Bewust Genieten by June
Gezond eten met pit
In de Hoogstraat ruikt het naar koffie, versgebakken bananenbrood en roerei op zuurdesem. Je vindt er Bewust Genieten by June: een droom die binnen twee jaar tijd uitgroeide tot een knusse brasserie die regelmatig bommetje vol zit. En ze blijft groeien, want sinds kort rijdt er ook een rollende keuken mee!
June werkte als personal trainer, maar had ook een grote voorliefde voor de horeca en gezond eten. Toen ze een leeg pandje zag, besloot ze haar droom waar te maken. June: ‘Ik wilde laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld of saai hoeft te zijn.’ Alles maakt ze zelf (‘géén pakjes en zakjes!’) of koopt ze in bij lokale leveranciers. De eieren zijn van Van Stijns, honing en dressings van Hoeve Avondrust en amandelmeel van de Molen Aeolus.
Keuken op wielen
Alsof het runnen van een zaak in je eentje nog niet genoeg is, heeft June sinds kort nóg een uitdaging: een volledig verbouwde foodtruck. Smoothies, pokébowls of gezonde lunch op locatie: met haar truck rijdt naar ze festivals, scholen en bedrijven. ‘Zo kan ik mensen bereiken die niet vanzelf bij de Hoogstraat binnenlopen.’
Fijne plek in Vlaardingen
Ondertussen blijft haar zaak groeien. Vaak zit het vol en ziet June bekende gezichten terugkomen. ‘Dat is het mooiste: die band met mensen. Bewust Genieten is meer dan een brasserietje, het is een plek waar je de tijd neemt om echt te proeven.’
Meer weten? Kijk op bewustgenietenbyjune.nl
June werkte als personal trainer, maar had ook een grote voorliefde voor de horeca en gezond eten. Toen ze een leeg pandje zag, besloot ze haar droom waar te maken. June: ‘Ik wilde laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld of saai hoeft te zijn.’ Alles maakt ze zelf (‘géén pakjes en zakjes!’) of koopt ze in bij lokale leveranciers. De eieren zijn van Van Stijns, honing en dressings van Hoeve Avondrust en amandelmeel van de Molen Aeolus.
Keuken op wielen
Alsof het runnen van een zaak in je eentje nog niet genoeg is, heeft June sinds kort nóg een uitdaging: een volledig verbouwde foodtruck. Smoothies, pokébowls of gezonde lunch op locatie: met haar truck rijdt naar ze festivals, scholen en bedrijven. ‘Zo kan ik mensen bereiken die niet vanzelf bij de Hoogstraat binnenlopen.’
Fijne plek in Vlaardingen
Ondertussen blijft haar zaak groeien. Vaak zit het vol en ziet June bekende gezichten terugkomen. ‘Dat is het mooiste: die band met mensen. Bewust Genieten is meer dan een brasserietje, het is een plek waar je de tijd neemt om echt te proeven.’
Meer weten? Kijk op bewustgenietenbyjune.nl